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A oleaginosa é bastante versátil e pode ser usada pela indústria de diversas formas: para alimentação, produção de combustível e nutrição animal. Muito usada na alimentação humana e animal, a soja é considerada um alimento funcional porque além de oferecer nutrientes, faz bem para a saúde. Segundo a Embrapa, 100 gramas do grão possuem 38 gramas de proteína. Por isso, ela costuma substituir a proteína animal nas dietas. Também é uma opção para aquelas pessoas diabéticas, pois as suas fibras ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.